Rätten Pekinganka består av en slags pannkaka som man fyller med en bit skinn som man ska doppa i socker. Sen tar man lite ankkött och doppar i den speciella såsen "Hoi Sin". Avslutningsvis stoppar man i lite valfria grönsaksstavar, vanligast är purjolök och gurka. Jag har ätit pekinganka förut och det blev väl ingen favorit. Är inte så förtjust i såsen som tyvärr är den som ger den mesta smaken till rätten. Ankköttet tycker jag är rätt gott om man skippar skinnet så jag gjorde en pannkaksrulle med rent kött som jag bara duttade lite i såsen och lite i sockret och sen hade jag i massor med pressad vitlök och grönsaker. Blev helt ok men Pekinganka kommer nog aldrig bli någon favoriträtt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar